Pickes de Pepino

Ingredientes:

1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã

1 colher de sopa de açúcar

1 / 2 colher de chá de gengibre ralado

1 pepino japonês - bem fino

Modo de preparo:

Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre. Mexa até o açúcar dissolver. Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.